  Jean-Édouard Adam Né à Rouen en 1768 et mort en 1807.
Chimiste, assez peu connu il est pourtant l'inventeur d'une méthode distillatoire révolutionnaire consistant à retirer des vins toutes les
parties spiritueuses et ce en une seule opération.
Il s'installa dans le sud de la France où sa découverte révolutionna le monde viticole.
Malheureusement pour lui il eut à financer de nombreux procès pour se protéger des malfaçons et
mourut dans la misère.
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