Posés sur la mer, les jardins de Tatihou surprennent de par leur diversité teintée d'exotisme. Un petit jardin marocain intègre le jardin d'acclimatation qui abrite aussi une palmeraie, des echiums géants des Canaries, des aéoniums, aloés arborescents et euphorbes mellifères. Ces plantes venues de différentes régions du monde côtoient la flore indigène du jardin des découvertes qui reconstitue les milieux naturels côtiers de la Manche et de l'Atlantique. C'est le prélude à  la découverte du grand jardin maritime. Les plantes littorales y sont regroupées dans des espaces thématiques en lien avec l'histoire maritime de l'Île. Tatihou offre une balade botanique d'exception, enrichissante et dépaysante.