Anciennement avenue de la Madeleine. Jusqu'en 1753, 15 négociants
en boissons étaient rassemblés dans le Faubourg Martainville et autour de la porte Guillaume Lion. Par sécurité, réserves d'alcool et alambics doivent être transportés hors des murs pour limiter les risques d'incendie. C'est un
vaste terrain, propriété de
l'Hôlel Dieu, qui les accueille
alors. L'ouest de l'avenue Pasteur est remblayé et l'on construit les loges des marchands dans une voie nouvelle pavée, entièrement privée et fermée à clef, la rue du Champ
de Foire aux Boissons. Mais se
pose dans les années 1980 la
question du devenir de ces voies désertées depuis longtemps par les professionnels de la boisson et surtout les pittoresques bouleurs de fûts.
Aujourd'hui, large de 32 m, l'avenue Pasteur s'organise autour d'une pelouse centrale encadrée d'arbustes
